Por que colocar a farinha aos poucos?

Por que colocar a farinha aos poucos?

Você já deve ter visto que nas receitas sempre pedem pra colocar a farinha (ou o líquido) aos poucos, que geralmente receitas de pães não tem uma quantidade certa que funcione pra todo mundo.
E então deve ter se perguntado: Por que colocar a farinha aos poucos?
Você sabia que as farinhas tem diferentes percentuais de proteína?
E que essas proteínas são as responsáveis por absorver os líquidos da receita?
É por esse motivo que devemos colocar a farinha aos poucos, pois um excesso de farinha poderá deixar a massa seca e dura, resultando num pão ainda mais seco e duro.
A hidratação das proteínas da farinha é a responsável por proporcionar a formação das redes de glúten, que deixam o pão macio e úmido na medida certa.

E quem não gosta de um pãozinho macio, não é mesmo?

Agora que você já sabe que cada farinha é de um jeito e que deve sempre colocar a farinha aos poucos, que tal escolher uma receita da nossa categoria de pães e fazer hoje mesmo?
Depois que fizer, manda uma fotinho pra gente, vamos adorar ver o resultado!

Essa dica de Por que colocar a farinha aos poucos?, faz parte de uma seção inteira dedicada a ajudar você com dicas muito úteis para o dia a dia. Tem desde dicas pra ajudar a cozinhar até dicas de como limpar coisas difíceis.

O Blog Xokolícia foi criado principalmente para ajudar você naqueles momentos em que deseja uma receita diferente mas não sabe o quê, e até mesmo no dia a dia, quando não está com vontade de pensar sobre qual prato cozinhar. Mas também foi desenvolvido pra te ajudar com dicas como essa acima, pois nosso intuito é facilitar a sua vida. E essa dica de Por que colocar a farinha aos poucos? vai poupar seu tempo e sua saúde mental. 😉

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