Estrogonofe-de-proteína-de-soja-(pts)

Estrogonofe de proteína de soja (pts)

Tempo de preparo:

45min

Dificuldade:

média

Rendimento:

6 porções

Ingredientes

  • 200g de proteína de soja miúda hidratada
  • um fio de azeite ou óleo
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates com sementes picados
  • 1 sache de caldo de legumes
  • sal a gosto
  • 100g de champignons (opcional)
  • 1 pacote de molho pronto
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de sobremesa de mostarda
  • 200g de creme de leite
  • Pimenta do reino a gosto (opcional)

Modo de Preparo

  1. Comece refogando em um fio de azeite, a cebola e o alho em fogo médio
  2. Quando estiverem dourados, adicione a soja hidratada e frite bem em fogo baixo, até ficar bem sequinha
  3. Adicione caldo de legumes, o sal, champignons (opcional) e os tomates picados e refogue até que o tomate fique bem murcho
  4. Coloque o molho de tomate e misture bem, deixe ferver, confira a acidez e se necessário corrija, a fim de que não fique um molho ácido
  5. Corrigida a acidez, enquanto o fogo ainda estiver aceso, depois adicione o ketchup e a mostarda e misture bem
  6. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e incorpore bem, corrija o sal se necessário e finalize com a pimenta do reino

Sugerimos que sirva esse Estrogonofe de proteína de soja (pts) acompanhado com arroz, batata palha e uma saladinha mista, pois deixará o prato ainda mais nutritivo e delicioso.

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