Fricassê de Legumes

Seja bem-vindo(a) à nossa cozinha! Hoje, estamos trazendo uma versão irresistível do clássico fricassê, mas com um toque vegetariano que vai conquistar até os paladares mais exigentes. Preparado com ingredientes frescos e saudáveis, este fricassê vegetariano é uma opção deliciosa para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Então, coloque o avental, ligue o fogão e vamos começar!

Tempo de preparo:

25min

Tempo de forno:

20min

Dificuldade:

fácil

Rendimento:

6 porções

Ingredientes

  • 1 cebola pequena picada
  • 1 lata de milho verde, sem água
  • 200 gramas de requeijão cremoso
  • 100 gramas de azeitona (sem caroço)
  • 2 berinjelas grelhadas
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 200 gramas de queijo mussarela
  • 150 gramas de batata palha
  • 1 xícara de água (240ml)
  • sal à gosto

Modo de Preparo

  1. Comece cortando as berinjelas em tiras finas, grelhe-as e reserve
  2. No liquidificador, misture o milho, o requeijão, a água e o creme de leite
  3. Em uma panela doure a cebola, em seguida adicione as tiras de berinjelas grelhadas, uma pitada de sal e as azeitonas picadas
  4. Despeje a mistura do liquidificador na panela e refogue até que a mistura engrosse
  5. Transfira o refogado para uma assadeira
  6. Cubra o refogado com queijo mussarela
  7. Espalhe a batata palha por cima do queijo
  8. Asse no forno médio até que o fricassê borbulhe
  9. Sirva o fricassê de legumes acompanhado de arroz branco.

Agora você está pronto(a) para se deliciar com este fricassê vegetariano incrivelmente saboroso. Uma alternativa nutritiva e cheia de personalidade, esta receita prova que a culinária vegetariana pode ser tão reconfortante e deliciosa quanto suas contrapartes com carne. Experimente e surpreenda-se com a explosão de sabores neste prato que é perfeito para qualquer ocasião. Bom apetite!

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