Lasanha de Berinjela (ou abobrinha) ao Sugo

Tempo de preparo:

25min

Tempo de forno:

35min

Dificuldade:

média

Rendimento:

4 porções

Ingredientes

  • 1 berinjela (ou abobrinha) grande
  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
  • 4 tomates grandes maduros
  • 250g queijo mussarela
  • 2 pacotes de molho pronto
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 sachê caldo de legumes
  • sal à gosto
  • orégano à gosto

Montagem

  1. Para a montagem, utilize um refratário ou forma de tamanho pequeno/médio
  2. Para montar as camadas, inicie colocando um pouco do molho no fundo, adicione fatias de berinjela (ou abobrinha) até cobrir o fundo, adicione mais molho, depois fatias de queijo. E repita até que acabem os ingredientes.
  3. Finalize com uma camada de queijo e polvilhe orégano.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 35min ou até que o queijo gratine

Essa receita de Lasanha de Berinjela (ou abobrinha) ao Sugo além de deliciosa pode ser facilmente adaptada à versão vegana, apenas não utilizando o queijo mussarela, ainda assim ficará uma delícia, pois a berinjela dá um sabor super marcante ao prato.

 

Sugerimos que sirva acompanhada com arroz, uma combinação perfeita!

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