Leite de soja

Além de fáceis os leites vegetais trazem mais uma série de benefícios. Confira aqui mais uma receita deliciosa e fácil de Leite Vegetal caseiro.

Tempo de preparo:

25min + demolho 12h

Durabilidade:

4 a 5 dias em geladeira

Dificuldade:

fácil

Rendimento:

1 litro

Ingredientes

  • 1 xícara de grãos de soja
  • 4 xícaras de água
  • água para demolhar
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

  1. Coloque os grãos de soja de molho por aproximadamente 12h horas
  2. Descarte a água do demolho e lave os grãos em água corrente
  3. Coloque os grãos e as 4 xícaras de água no liquidificador e bata por 5 minutos
  4. Coe o leite com um saco de voal ou pano de prato limpo
  5. Coloque o leite numa panela, adicione o sal e a essência de baunilha e cozinhe mexendo sempre por 15 a 20 minutos. Durante esse processo se formarão espumas, que devem ser retiradas com o auxílio de uma colher
  6.  Deixe o leite esfriar completamente antes de guardá-lo em recipiente bem vedado na geladeira por 4 a 5 dias.

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