Panqueca

Essa receita de massa de Panqueca, por ser neutra, pode ser recheada com diversas opções de recheios doces e salgados. Confira abaixo algumas sugestões:

  • Brócolis com molho branco
  • Proteína de soja miúda
  • Vegetais (milho, cenoura ralada, repolho)
  • Morango com brigadeiro
  • Leite condensado e coco
Tempo de preparo:

30min

Dificuldade:

média

Rendimento:

12 porções

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 e ½ xícaras de leite
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

  1. Abra o ovo de modo seguro
  2. Coloque o leite, o ovo, o sal, óleo e por último a farinha no liquidificador e bata por aproximadamente 2 minutos ou até que fique bem homogêneo
  3. A consistência da massa deve ficar mais pra líquida, portanto se necessário, adicione um pouco mais de leite
  4. Em uma frigideira antiaderente quente (caso não tenha, coloque ½ colher de chá de óleo na frigideira a cada 2 ou 3 panquecas), coloque uma concha da massa de panqueca
  5. Aguarde até que a massa solte das laterais e vire com auxílio de uma espátula de silicone (ou jogue pra cima se você já for expert)
  6. Aguarde até que a massa doure do outro lado e retire da frigideira “escorregando” a massa para um prato raso
  7. Repita a operação até que acabe a massa
  8. Aguarde que as panquecas esfriem um pouco e então adicione o recheio de sua preferência

Sugestão:

Se quiser, pode adicionar molho de tomate e queijo mussarela, depois leve ao forno 200ºC para gratinar um pouco

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