Banho Maria invertido

Mas afinal, o que é banho maria invertido? Para que serve? Assim como o banho maria tradicional, o invertido consiste em ter uma vasilha com água e outra com o alimento, porém no caso do banho maria invertido, o objetivo é resfriar ou parar o cozimento do alimento de maneira rápida. Não tão antiga quanto […]

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